Silvesterdinner
Aperitif & Amuse-Bouche
Foie-Gras-Terrine mit knusprigem Brioche
Auster und Aquitaine-Kaviar
Lachsblinis mit Sauerrahmsauce
Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Pesto
Erster Gang
Gelbschwanz-Crudo mit Estragonöl und Zitrusfrüchten
Zweiter Gang
Langustinen-Cannelloni mit Bisque
Hauptgericht
Kalbsfilet mignon, Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel und geröstetem Pastinaken
Käse
Brillat-Savarin mit Trüffel, Birnenchutney und Früchtebrot
Pre-Dessert
Mandarinen- und Zimtgranité
Dessert
Knusprige Schokolade, Haselnuss und Passionsfrucht
295.- pro Person
Piano-Gesang (Maude Paquis) & Fotobox im Jazz-Thema zur Unterhaltung des Abends
Kindermenü bis 11 Jahre: 80.- pro Kind (ab 12 Jahren volles Menü)
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